{"id":2942,"date":"2025-01-29T15:20:45","date_gmt":"2025-01-29T14:20:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/?post_type=fdoc-recipe&#038;p=2942"},"modified":"2025-07-28T20:37:19","modified_gmt":"2025-07-28T18:37:19","slug":"panna-cotta-au-pamplemousse-de-floride","status":"publish","type":"fdoc-recipe","link":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/recipes\/panna-cotta-au-pamplemousse-de-floride\/","title":{"rendered":"Panna cotta au Pamplemousse de Floride"},"content":{"rendered":"<div>\n<p class=\"Corps\">Pour 4 panna cottas<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<ul>\n<li>3 Pamplemousses roses de Floride<\/li>\n<li>25 cl de cr\u00e8me fleurette 30%<\/li>\n<li>15 cl de lait<\/li>\n<li>1 gousse de vanille<\/li>\n<li>100 g de sucre en poudre<\/li>\n<li>3 feuilles de g\u00e9latine<\/li>\n<li>Quelques gouttes d\u2019eau de rose<\/li>\n<li>Quelques feuilles de menthe<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n<ol>\n<li>Faites tremper deux feuilles de g\u00e9latine dans un bol d\u2019eau pendant 10 minutes.<\/li>\n<li>Faites chauffer la cr\u00e8me liquide avec la gousse de vanille fendue en deux pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le lait et le sucre. Lorsque le lait commence \u00e0 fr\u00e9mir, fouettez bien pour dissoudre le sucre.<\/li>\n<li>Retirez la casserole du feu, grattez la gousse de vanille pour r\u00e9cup\u00e9rer les grains et ajoutez-les dans le lait. Incorporez les feuilles de g\u00e9latine et fouettez jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient dissoutes.<\/li>\n<li>Versez la cr\u00e8me dans des ramequins puis placez-les au frigo pour au moins 4 heures de repos ou id\u00e9alement toute une nuit.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"font-weight: 400\">Pour la gel\u00e9e de Pamplemousse de Floride\u00a0:<\/p>\n<ol>\n<li>Faites tremper la troisi\u00e8me feuille de g\u00e9latine dans un bol d\u2019eau.<\/li>\n<li>Pressez deux Pamplemousses de Floride, filtrez le jus et faites-le chauffer avec le miel.<\/li>\n<li>Ajoutez la feuille de g\u00e9latine ramollie puis m\u00e9langez au fouet pour bien la dissoudre.<\/li>\n<li>Ajoutez quelques gouttes d\u2019eau de rose.<\/li>\n<li>Versez la gel\u00e9e de pamplemousse sur les panna cottas.<\/li>\n<li>Pelez \u00e0 vif le dernier pamplemousse, pr\u00e9levez les supr\u00eames et d\u00e9posez-les dans la gel\u00e9e.<\/li>\n<li>Replacez-les ramequins au frais pour environ une heure, le temps que la gel\u00e9e prenne.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"font-weight: 400\">Au moment de servir, ajoutez quelques feuilles de menthe fra\u00eeche.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour 4 panna cottas Ingr\u00e9dients 3 Pamplemousses roses de Floride 25 cl de cr\u00e8me fleurette 30% 15 cl de lait 1 gousse de vanille 100 g de sucre en poudre 3 feuilles de g\u00e9latine Quelques gouttes d\u2019eau de rose Quelques feuilles de menthe Pr\u00e9paration Faites tremper deux feuilles de g\u00e9latine dans un bol d\u2019eau pendant&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2943,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"fdoc-citrus-type":[18],"fdoc-recipe-method":[],"fdoc-recipe-diet":[],"fdoc-health-category":[],"fdoc-recipe-lifestyle":[],"fdoc-recipe-course":[10],"fdoc-recipe-cuisine":[],"fdoc-recipe-ingredient":[],"fdoc-recipe-keyword":[],"class_list":["post-2942","fdoc-recipe","type-fdoc-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","fdoc-citrus-type-grapefruit","fdoc-recipe-course-dessert"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/2942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fdoc-recipe"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/2942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3070,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/2942\/revisions\/3070"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"fdoc-citrus-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-citrus-type?post=2942"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-method","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-method?post=2942"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-diet","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-diet?post=2942"},{"taxonomy":"fdoc-health-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-health-category?post=2942"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-lifestyle","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-lifestyle?post=2942"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-course","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-course?post=2942"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-cuisine?post=2942"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-ingredient?post=2942"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-keyword","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-keyword?post=2942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}