{"id":1073,"date":"2024-01-16T15:01:41","date_gmt":"2024-01-16T14:01:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/?post_type=fdoc-recipe&p=1073"},"modified":"2024-01-18T19:28:44","modified_gmt":"2024-01-18T18:28:44","slug":"canard-au-pamplemousse-de-floride","status":"publish","type":"fdoc-recipe","link":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/recipes\/canard-au-pamplemousse-de-floride\/","title":{"rendered":"Canard au Pamplemousse de Floride"},"content":{"rendered":"\n
Pour 4 personnes<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration :<\/strong> 30 min 1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.<\/p><\/div><\/div><\/div> 2. Pressez le jus d’un pamplemousse et détaillez le deuxième pamplemousse en suprêmes.<\/p><\/div><\/div><\/div> 3. Incisez le magret côté peau en croisillons avec la pointe d’un couteau, sans aller jusqu’à la chair.<\/p><\/div><\/div><\/div> 4. Dans une poêle, à feu moyen, faites chauffer le magret sans matière grasse pendant 6 minutes en vidant régulièrement l’excédent de gras. Retournez les magrets côté chair pour bien colorer chaque face. Gardez la poêle de côté en l’état et enfournez le magret pendant 7 minutes.<\/p><\/div><\/div><\/div> 5. Pendant ce temps-là, dans la poêle bien égouttée du magret, rajoutez une noix de beurre pour décoller les sucs de cuisson.<\/p><\/div><\/div><\/div> 6. Rajoutez les morceaux de Pamplemousse de Floride et faites-les revenir 1 minute à feu vif puis retirez-les de la poêle.<\/p><\/div><\/div><\/div> 7. Versez le jus de Pamplemousse de Floride et le bouillon dans la poêle. Laissez un peu frémir.<\/p><\/div><\/div><\/div> 8. Rajoutez les épices et le miel. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes puis remettez les morceaux de pamplemousse.<\/p><\/div><\/div><\/div> 9. Laissez reposer votre magret sous une feuille d’aluminium pendant 10 minutes pour avoir une viande tendre et uniforme.<\/p><\/div><\/div><\/div> 10. Servez avec une purée de panais en finissant par une petite touche de ciboulette ciselée.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pour 4 personnes Pr\u00e9paration : 30 minCuisson : 15 min + 8 minRepos : 10 minutes Ingr\u00e9dients Pr\u00e9paration<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1074,"template":"","meta":{"fdoc_resource_category_id":"","fdoc_news_category_id":"","fdoc_growers_feed_title":""},"citrus-types":[19,18],"health-categories":[],"recipe-ingredients":[],"recipe-courses":[13],"recipe-diets":[],"recipe-methods":[],"recipe-lifestyles":[],"recipe-keywords":[],"recipe-cuisines":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/1073"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fdoc-recipe"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/1073\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1083,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/1073\/revisions\/1083"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"fdoc-citrus-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/citrus-types?post=1073"},{"taxonomy":"fdoc-health-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/health-categories?post=1073"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-ingredients?post=1073"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-course","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-courses?post=1073"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-diet","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-diets?post=1073"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-method","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-methods?post=1073"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-lifestyle","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-lifestyles?post=1073"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-keyword","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-keywords?post=1073"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.fr\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-cuisines?post=1073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Cuisson :<\/strong> 15 min + 8 min
Repos :<\/strong> 10 minutes<\/p>\n\n\n\nIngr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration<\/h2>\n\n\n\n