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Pour le rago\u00fbt\u00a0:\u00a0
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Pour le ragoût :<\/p>\n\t\t\t\n\t\t\t
Pendant que la sauce cuit, retirez les crevettes de la marinade.Jetez la marinade utilisée.Sur le gril à charbon ou le grilloir, faites griller les crevettes pendant environ 2 minutes de chaque côté.Servez les crevettes sur un lit de riz et versez le ragoût par-dessus.<\/p>\n\t\t
Dans une petite casserole, mélangez tous les ingrédients sauf les crevettes et portez à ébullition.Baissez le feu et laissez mijoter 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.Filtrez à travers une passoire fine, réservez le liquide et placez au frais jusqu’à ce qu’il soit froid.Versez 2\/3 de la marinade sur les crevettes en réservant la marinade restante pour le ragoût (recette à suivre).Laissez les crevettes mariner dans un récipient couvert au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures (Conseil :La marinade peut être préparée à l’avance et les crevettes peuvent mariner au réfrigérateur jusqu’à 48 heures avant la cuisson et le service).<\/p>
Enlevez le trognon de la tomate et coupez-la en dés d’environ 1 cm, en enlevant les graines.Coupez les pommes de terre rouges en dés d’environ 1 cm et faites-les blanchir jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 4 minutes).Dans une sauteuse, faites chauffer la marinade réservée jusqu’à ébullition.Une fois qu’elle bout, ajoutez les pommes de terre, la tomate, l’oignon rouge et la coriandre.Faites réduire la sauce de 3\/4, puis ajoutez les quartiers d’agrumes.<\/p><\/div><\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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