Ce chowder associe les saveurs du soleil et de la mer.La saveur fra\u00eeche de notre m\u00e9lange de pamplemousse de Floride se marie parfaitement avec les saveurs nautiques du cabillaud et des palourdes Littleneck pour cr\u00e9er une soupe de fruits de mer aussi fra\u00eeche qu’une douce brise marine.Agr\u00e9mentez votre bol d’un peu de zeste de pamplemousse pour un peu plus de piquant.<\/p>\n\n\n\n
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen-doux et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajoutez l’ail, les carottes et le céleri et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, ou pendant 5 minutes supplémentaires.Ajoutez les tomates, le jus de pamplemousse de Floride et le bouillon de palourdes réservé. Poursuivez la cuisson 15 minutes à feu moyen-doux.<\/p>\n\t\t\t\n\t\t
Dans une grande casserole, faites chauffer le vin blanc à feu moyen jusqu’à ébullition, puis ajoutez les palourdes et faites-les cuire 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.Retirez et jetez les palourdes non ouvertes.Une fois qu’elles ont refroidi, retirez la viande des coquilles et réservez-les avec le liquide.<\/p>
Ajoutez les palourdes, le calamar, le cabillaud, le sel et le zeste de pamplemousse de Floride. Faites cuire jusqu’à ce que le cabillaud commence à s’écailler.<\/p><\/div><\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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