Tarte au pamplemousse de Floride<\/span>

1. Placez la farine, le sucre et le sel prévus pour la pâte dans le robot et mélangez. <\/p><\/div><\/div><\/div>

2. Ajoutez le beurre dans la préparation et battez le tout 10 à 15 fois jusqu’à obtenir une texture homogène et friable. <\/p><\/div><\/div><\/div>

3. Fouettez la crème et l’œuf, versez le contenu dans le robot et battez 5 à 6 fois jusqu’à ce que la pâte prenne et forme une petite boule. <\/p><\/div><\/div><\/div>

4. Enlevez la pâte du robot, façonnez une boule compacte à la main, enveloppez-la dans du film transparent et placez-la au réfrigérateur de 2 heures à une journée complète. <\/p><\/div><\/div><\/div>

5. Une fois sortie du réfrigérateur, étalez la pâte sur une surface légèrement enfarinée et formez un cercle de 30 cm. <\/p><\/div><\/div><\/div>

6. Placez-la par la suite dans un moule de 22 cm. <\/p><\/div><\/div><\/div>

7. Piquez légèrement le fond et les côtés de la pâte avec les dents d’une fourchette. Placez au congélateur pendant 30 minutes. <\/p><\/div><\/div><\/div>

8. Chauffez le four à 190°C. Recouvrez le fond de tarte d’un papier sulfurisé puis déposez-y des haricots secs ou tout autre poids prévu à cet effet, puis enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient bien fermes. <\/p><\/div><\/div><\/div>

9. Retirez délicatement les haricots secs et le papier, puis ré-enfournez pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laissez refroidir. <\/p><\/div><\/div><\/div>

10. Egouttez les quartiers de pamplemousse de Floride dans une passoire et mettez-les de côté. <\/p><\/div><\/div><\/div>

11. Placez la crème mascarpone dans un bol, ajoutez 2 c. à soupe de jus de pamplemousse, le sucre, le gingembre, la cardamome, le sel et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. <\/p><\/div><\/div><\/div>

12. Répartissez de façon uniforme l’appareil à base de mascarpone sur le fond de tarte. <\/p><\/div><\/div><\/div>

13. Disposez ensuite les quartiers de pamplemousse de Floride en rosace sur le crémeux, de l’extérieur vers l’intérieur. <\/p><\/div><\/div><\/div>

14. Saupoudrez de sucre glace puis servez immédiatement ou conservez la tarte au frais. <\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/body><\/html>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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