Recettes

Sauté de crevettes au pamplemousse

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive parfumée à l’ail
  • 18 crevettes moyennes décortiquées et déveinées
  • 1 tasse de lanières de piment vert
  • 1/3 tasse d’oignons verts émincés avec les feuilles
  • 1/2 tasse de céleri coupé en rondelles
  • 125 ml de jus de pamplemousse de Floride
  • 1 tasse de quartiers de pamplemousse de Floride

Préparation

Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs, le piment de Cayenne, la sauce soja et 1 cuillère à soupe d’huile.Ajoutez les crevettes, en les remuant pour les enrober.Laissez reposer 15 minutes.Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile restantes.Ajoutez le mélange de crevettes et de légumes.Faites sauter pendant 3 minutes à feu moyen-vif.Ajoutez le jus de pamplemousse, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 4 minutes.Ajoutez les quartiers de pamplemousse et faites chauffer, à couvert, jusqu’à ce que le pamplemousse soit chaud, environ 2 minutes.

 

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive parfumée à l’ail
  • 18 crevettes moyennes décortiquées et déveinées
  • 1 tasse de lanières de piment vert
  • 1/3 tasse d’oignons verts émincés avec les feuilles
  • 1/2 tasse de céleri coupé en rondelles
  • 125 ml de jus de pamplemousse de Floride
  • 1 tasse de quartiers de pamplemousse de Floride

Préparation

Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs, le piment de Cayenne, la sauce soja et 1 cuillère à soupe d’huile.Ajoutez les crevettes, en les remuant pour les enrober.Laissez reposer 15 minutes.Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile restantes.Ajoutez le mélange de crevettes et de légumes.Faites sauter pendant 3 minutes à feu moyen-vif.Ajoutez le jus de pamplemousse, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 4 minutes.Ajoutez les quartiers de pamplemousse et faites chauffer, à couvert, jusqu’à ce que le pamplemousse soit chaud, environ 2 minutes.

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